Вискозиметр - это прибор, предназначенный для определения вязкости. Самыми распространёнными вискозиметрами в России являются ротационные, капиллярные, ультразвуковые, с падающим шариком и вибрационные.
Принцип действия капиллярных вискозиметров основан на законе Пуазейеля и заключается в измерении времени протекания определённого объёма газа или жидкости через капилляры (трубки, имеющие круглое сечение) при заданном перепаде давления.
Если рассматривать ротационные вискозиметры, то исследуемая вязкая среда находится в зазоре между парой соосных тел (конусы, сферы, цилиндры, их сочетания). При этом, одно из тел вращается, а второе остаётся неподвижным.
Принцип действия вискозиметров с движущимся шариком в исследуемой среде основано на законе Стокса: вязкость можно определить по скорости, с которой падающий шарик проходит промежутки между метками на трубке.
Вискозиметры ультразвуковые. Их принцип действия основан на измерении скорости, с которой происходит затухание колебаний в пластине, выполненной из магнитострикционного материала, погружённой в исследуемую среду.